Cognac XXO Comte de Roffignac
Très fin et très équilibré, ce cognac est typique des vieilles Borderies, fleuri et boisé.
Produit d'une seule récolte, ce Cognac XXO élevé en fût de chêne garde sa fraicheur.
Cette édition limitée à 1 450 carafes numérotées se présente dans un coffret élégant.
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Une inestimable pépite
Au nez, ce cognac dévoile des arômes de bois, des notes de vanille et de nougat blanc qui se nuancent avec finesse pour révéler une finale aux délicates saveurs de zestes d'écorce d'orange. L’attaque en bouche est franche, gorgée d'arômes puissants mais subtils, dominés d'abord par les fruits secs. Puis la note finale se précise, pour exploser sans retenue sur un concentré de noix et de pistache. Cognac d’initiés, cette eau-de-vie nous hypnotise par son aguichante couleur ambrée, par le charme de ses arômes simplement éclatants, nous laissant finalement interdits devant les atours d'une inestimable pépite.
Borderies
Pas plus de six crus charentais s’autorisent à faire valoir l’appellation Cognac. Borderies est l’un d’eux : le plus confidentiel par sa surface et aussi le plus rare par son rendement discret. Les eaux-de-vie de Borderies se distinguent par la conjugaison sensorielle de l'extrême finesse au nez, avec la puissance aromatique en bouche ; une alliance remarquable qui leur confère une très forte personnalité.
